Kalastårta
20-22 bitar
Det här behövs:
12 längdskurna skivor vitt formbröd
Undvik de frysta
beställ hos bagaren istället.
rumstempererat smör
Till fyllningen:
1) 2 dl grädde vispas och
blandas med en burk kaviar
2) 250 g bakad bredbar leverpastej
samt 1 ½ dl finhackad gurka
3) 1 burk (450g) kokt skinka, finhackad
1½dl majonnäs, 2 msk senap
Till garneringen:
1) 3dl majonnäs
2) finklippt persilja
3) 200g färskrökt lax skivas
tunt och rullas. Skär till "rosor".
4) 400g räkor
5) 100g rökt renstek samt ½ tub
pepparrotsvisp. Lägg skivorna lite
omlott på ett smörpapper.
Bred på pepparrotsvisp och rulla
lägg rullen i frysen så går
det lättare att skära sen.
6) ost, druvor och dill
Gör så här:
Lägg tre smörade brödskivor tätt ihop som botten
bred på kaviargrädden. Lägg ytterligare tre skivor
på andra ledden och bred på leverpastejen
strö över gurkan.Lägg nästa tre brödskivor parallellt
med de första och bred på skinkblandingen
Lägg de sista tre brödskivorna och bred
majonnäs över hela tårtan.Fäst persilja runt kanterna
Skär rensteksrullarna i 1 ½ cm tjocka skivor
Skär ost och rulla till strutar eller rullar
Garnera tårtan som på bilden. Låt gärna tårtan stå i kylen
några timmar innan du garnerar den så blir den extra saftig.
|
