Skinkpurjo

Min favoriträtt när jag äter hos min svärmor.

ca 40 min.

Antalet purjolökar beror på hur stora du väljer, men räkna med ca 15 cm/bit och 2 "bitar"/pers.

2 "bitar" purjolök/pers.

1 skiva rökt skinka/bit purjolök

Panering:

1 ägg

2 dl ströbröd

2 dl mjöl

salt, peppar

Koka purjon mjuk, delad i portionsbitar. Vira en skinkskiva runtom varje bit och doppa i paneringen. Stek på medelvärme tills de fått färg.

Servera med: Potatismos.