Fyllda skinkschnitzlar

4 pers-1 tim

4 ganska stora skinkschnitzlar

1½ dl ärtor-majs-paprika, frysta

1½ dl riven ost

1 dl ströbröd

1 ägg

1 dl mjöl

salt, peppar

Blanda mjöl och ströbröd på en tallrik, salta och peppra. Vispa ägget lätt i en djup tallrik.

Blanda ärtor-majs-paprika med den rivna osten i en stekpanna på svag värme, och värm tills osten har smält.

Om det behövs så bankar du ut schnitzlarna lite lätt så att de blir lite bredare, salta och peppra. Fördela ostblandningen på ena halvan av schnitzlarna och vik över den andra halvan. Vänd ner i mjölblandningen och doppa sen i ägget, låt sen ligga för att torka till en stund innan du steker.

Stek på medelstark värme tills de fått färg, låt sedan stå i ugnen på 100' ca 10-15 min.

Koka ur stekpannan med stekspadet och 2 dl vatten, sila och häll tillbaka i pannan. Häll i 3 dl grädde, salta och peppra. Smaksätt med 2 msk tomatpuré och lite soja. Låt koka ihop och dra sedan åt sidan.

Servera med: Kokt potatis, såsen och grönsallad.