Fräs den hackade vitlöken i olivoljan. Rör i tomatpuré, chili, gurkmeja, koriander, limesaft och skal, kokosmjölk och smula till sist i buljongtärningen. Låt det hela koka ihop några minuter, eller ungefär så lång tid det tar för Dig att genomföra "nästa moment" nedan....

Nästa moment: Försök röra ihop mjöl och yoghurt (det är komplicerat, men går lättare om man tar lite mjöl i taget), och rör sedan ned detta i såsen. Låt såsen koka ihop eller "reda sig" ytterligare ungefär 3 minuter eller tills konsistensen kan definieras som "lagom" och inte "för tunn".

Under tiden: skär fläskfilén i skivor eller strimlor, stek i smör och strö över lite salt. Lägg ner fläskfilén i såsen. Garnera med färsk koriander (lite fjäskigt, men råkar Du ha det i kylskåpet så ös på) och servera med jasminris och en sallad. Ja, just det, salladen måste visst förberedas innan den serveras, så glöm aldrig att läsa receptet INNAN Du försöker tillaga det...