Ta ur ben och allt jobbigt ur kycklingen och skär köttet i bitar lagom stora bitar. Skala sedan alla räkorna och se till att göra Dig av med skalet på ett smidigt vis.

Börja koka upp rikligt med pastavatten under lock och fräs under tiden saffran och vitlök i smör i en ganska vid gryta. Rör i kycklingbitarna och de skalade räkorna. Tillsätt créme fraiche, vin, tomatpuré, örtsalt
och cayennepeppar och låt allt koka i ca 2 min. Inte längre för då blir räkorna sega, och någon av Dina gäster kan misstänka att Du köpt frusna eller, ännu värre, FÄRDIGSKALADE! Under tiden skall pastan ha kokat parallellt med Dina övningar och är nu lagom al dente för att röras ihop med resten av ingredienserna.